Pensare, mangiare
Alimentazione | gennaio 2025
Nel mondo capitalizzato le piccole fattorie familiari sono state in gran parte sostituite da allevamenti intensivi e i pasti condivisi hanno lasciato il posto al fast food. Con obesità in aumento, cibi saturi di additivi e sostanze chimiche e ambiente devastato dall’agricoltura industriale, dai pesticidi e dalla monocultura, è tempo di ripensare ciò che mangiamo e come lo mangiamo. Spaziando dall’impatto ecologico dell’industria alimentare alle implicazioni etiche e sociali delle filiere più discusse, questa bibliografia offre uno spunto di riflessione per consumatori consapevoli.
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