Dettaglio del documento
Il dilemma dell'onnivoro
Abstract
Che cosa mangiamo, e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto l'ultimo imbonitore nutrizionista ospitato in tv.
[...]
Ma se quelle domande le si guarda un po' più da vicino, come fa Michael Pollan in questo suo documentato saggio, forse il primo sull'argomento a non prendere alcun partito, se non quello dell'ironia e del buon senso, le risposte appaiono meno scontate. Che legga insieme a noi le strepitose biografie del defunto pollo "biologico" riportate sulla confezione di petti del medesimo, o attraversi le lande grigie e fangose del Midwest, dove milioni di bovini nutriti a mais e antibiotici vivono la loro breve esistenza fra immensi stagni di liquame, Pollan arriva immancabilmente a conclusioni di volta in volta raccapriccianti o paradossali.
- Lo trovi in
- Scheda
| Testo a stampa (moderno) | ||
| Monografia | ||
| Descrizione | Il *dilemma dell'onnivoro / Michael Pollan ; traduzione di Luigi Civalleri Milano : Adelphi, [2008] 487 p. ; 22 cm |
|
| Anno pubblicazione | 2008 | |
| Titolo dell'opera | The omnivore's dilemma | |
| Autore |
|
|
Note e bibliografia |
||
| Traduttore |
|
|
Note e bibliografia |
||
| Lingua | Italiano | |
| Codice SBN | RAV1683402 | |
| ISBN | 9788845922886 | |
| Collana | La collana dei casi , 76 | |
| Gli Adelphi , 431 | ||
| Soggetti | Alimentazione - Sociologia | |
| CLASSIFICAZIONE DEWEY | 394.12 USI E COSTUMI GENERALI. IL MANGIARE E IL BERE. |