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Grassi, dolci, salati : come l'industria alimentare ci ha ingannato e continua a farlo

Moss, Michael

2014

Abstract

Alla fine degli anni Novanta, in America, le grandi multinazionali del cibo pronto sono sotto attacco: il dilagare epidemico dell'obesità le chiama in causa come corresponsabili di quella che è ormai una preoccupante emergenza sanitaria. [...]
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Monografia
Descrizione *Grassi, dolci, salati : come l'industria alimentare ci ha ingannato e continua a farlo / Michael Moss
Milano : Mondadori, 2014
454 p. ; 22 cm
Note Traduzione di Francesca Gimelli
Anno pubblicazione 2014
Titolo dell'opera Salt, sugar, fat
Primo Autore
Moss, Michael
Lingua Italiano
Codice SBN LO11511242
ISBN 9788804636540
BNI 2014-1369
Collana Saggi
Soggetti INDUSTRIA ALIMENTARE - Stati uniti
Salute - Effetti [dell'] Alimentazione
CLASSIFICAZIONE DEWEY 613.2 Dietetica