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Sitopia : come il cibo può salvare il mondo
Abstract
Dai nostri antenati cacciatori-raccoglitori fino all'insaziabile appetito delle moderne megalopoli, il cibo ha sempre plasmato i nostri corpi e le nostre case, l'economia e i paesaggi, il modo in cui vediamo la natura e la società: che ce ne rendiamo conto o meno, il mondo nel quale viviamo è continuamente forgiato dal cibo.
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Oggi però tendiamo ad assegnare ben poco valore a ciò che mangiamo: qual è il costo reale di un hamburger? Qual è il prezzo da pagare per l'attuale monopolio industriale-alimentare? La nostra sistematica svalutazione del cibo che tipo di ambiente e cultura sta creando? Come nutriremo gli oltre otto miliardi di esseri umani che presto abiteranno la Terra? Attingendo a varie fonti e ispirazioni - storia, economia, filosofia, architettura, biologia e letteratura - Carolyn Steel utilizza il cibo come una lente per rispondere a queste e altre domande, per analizzare il nostro presente e tentare di costruire un futuro migliore: Sitopia è un'utopia possibile, una via da seguire per prosperare su un pianeta sempre più affollato e surriscaldato.
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- Scheda
| Testo a stampa (moderno) | ||
| Monografia | ||
| Descrizione | *Sitopia : come il cibo può salvare il mondo / Carolyn Steel Prato : Piano B, 2021 434 p. : [2] carta di tav. : ill. ; 21 cm |
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| Note | Traduzione di Simona Moretti | |
| Anno pubblicazione | 2021 | |
| Titolo dell'opera | Sitopia : how food can save the world | |
| Primo Autore |
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| Traduttore |
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| Lingua | Italiano | |
| Codice SBN | UFE1035056 | |
| ISBN | 9788893711173 | |
| Soggetti | Alimentazione - Sociologia | |
| Generi alimentari - Approvvigionamento [e] Consumo - Sec. 21. | ||
| CLASSIFICAZIONE DEWEY | 363.8 APPROVVIGIONAMENTO ALIMENTARE | |
| 641.563 CUCINA PER ESIGENZE DI SALUTE, ESTETICHE, PERSONALI |