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Da Venezia alle diaspore ebraiche : spezie, ricerche e ricette
Abstract
Si inizia da Venezia, anzi dall’isola della Giudecca, luogo dell’infanzia e della formazione dell’Autrice per continuare lungo un percorso punteggiato di ricerche tra gli ebrei di Oriente e dell’Africa nel quale si rincorrono esperienze diverse, ricordi, a volte bizzarri e stravaganti e ricette di cucina.
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Le diaspore ebraiche di cui si tratta sono spesso situate ai margini dell’ebraismo, i caraiti egiziani, gli ebrei etiopi, del Marocco, della Tunisia, dello Yemen o del Kenia o i convertiti di San Nicandro e altri ancora, consentono sguardi diversi che sfaccettano maggiormente l’ebraismo, spesso noto solo per la sua componente occidentale. Nel volume il mondo delle spezie e dei sapori si mescola e integra con quello della ricerca aggiungendo spessore e profumo alle ricerche stesse. Questo libro non è una raccolta di ricette ebraiche, è piuttosto un melting pot di sapori in cui quelli ebraici si confondono con quelli non ebraici ed un melting pot di memorie che si mescolano alle ricerche condotte in posti spesso inusuali.
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| Testo a stampa (moderno) | ||
| Monografia | ||
| Descrizione | *Da Venezia alle diaspore ebraiche : spezie, ricerche e ricette / Emanuela Trevisan Semi Milano : Jouvence, 2026 224 p. : ill. ; 20 cm |
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| Anno pubblicazione | 2026 | |
| Titolo dell'opera | Da Venezia alle diaspore ebraiche | |
| Primo Autore |
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Note e bibliografia |
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| Lingua | Italiano | |
| Codice SBN | UBO4943092 | |
| ISBN | 9791256221141 | |
| Collana | Fuori orario , 51 | |
| Soggetti | Culinaria ebraica | |
| CLASSIFICAZIONE DEWEY | 641.592924 CUCINA DI SINGOLI GRUPPI ETNICI. EBREI, ISRAELITI, GIUDEI |