L'alice delle meraviglie : storia, curiosità e ricette dell'acciuga, pane del mare
Abstract
Storia, curiosità e ricette dell'acciuga: qualche accenno storico, molte curiosità, letterarie e no, proverbi e credenze, brani di canzoni, libri, commenti e leggende; il consumo nella gastronomia italiana e straniera; le caratteristiche alimentari e dietologiche; i metodi di pesca. A tutto questo si aggiunge una cinquantina di ricette, semplici e raffinate, provenienti da ogni regione d'Italia.
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| Testo a stampa (moderno) | ||
| Monografia | ||
| Descrizione | L'*alice delle meraviglie : storia, curiosità e ricette dell'acciuga, pane del mare / Mitì Vigliero Lami Venezia : Marsilio, c1998 100 p. : ill. ; 22 cm. |
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| Anno pubblicazione | 1998 | |
| Titolo dell'opera | L'alice delle meraviglie | |
| Primo Autore |
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| Lingua | Italiano | |
| Codice SBN | TO00705860 | |
| ISBN | 9788831770590 | |
| 8831770594 | ||
| Collana | Gli specchi della gola | |
| Soggetti | ACCIUGHE - Ricette | |
| CLASSIFICAZIONE DEWEY | 641.692 CUCINA DI SPECIFICI ALIMENTI. PESCE |